ハーブ蒸留やってみました

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ハーブ蒸留器レポの続きです。
昨日ちょっとハードだったので更新できないまま寝てしまいました。

さて、これがないためお預けになっていました簡易水循環装置が到着しましたので早速取り付けてみました。小型のモーターポンプで水槽の中の水を冷却タンクに循環させる仕組みです。



この部分は器用な方だったらわりと簡単に自作できるかも(私には無理ですが...)。



装置が整いましたので蒸留開始です。
ベランダのレモンの木から葉と枝を頂戴してきました。ぎっしりつまっているように見ますが、100gちょっとしかありません。200gくらい欲しかったのですが木を丸坊主にしても足りませんでした。
写真ではわかりにくいですが、レモンの葉は金属製のメッシュの皿の上に載っていましてその下には水が入っています。それを沸騰させて葉に蒸気をあてるのです。



写真では切れてしまいましたが、2つの装置は上部のガラス管でつながっています。左の蒸管フラスコで発生した蒸気がガラス管を伝わって右の冷却器に送られ、冷却水で冷やされてハーブウォーターになるしくみです。



落ちてきました。これがハーブウォーターです。ちょっと感動です。
本来ならば精油が上に浮くのでスポイトなどで採取することになるようですが、今回は精油はほとんどとれませんでした。材料も少なかったし、そもそも今回のレモンの葉が蒸留に適した時期(そういうものがあるようです)だったのかも不明ですのであまり期待はしていなかったのですが、上の方に油分らしいものがほんのり浮いているのが確認できたくらいでした。精油を採るというのはなかなか大変なことのようです。
小規模とはいえ自分で蒸留を体験することができて、しくみがさらに深く理解できたように思います。頭ではわかっていたつもりでも、体験で得るものというのは大きいですね。買った甲斐がありました！



昨日は冬至だったので母からユズを貰いました。
もちろんお風呂に入れなさいってことだったのですが、これを蒸留せずにいられましょうか！ってテンションで夜中に2回目の蒸留スタート。もちろん精油は採れませんでしたがユズウォーターがたっぷりできました。
少し前まで「ハーブを見たらホワイトリカーにつけこみたい病」の最中だったんですが、今は「蒸留したい病」に感染した模様です。さて今日は何を蒸留しましょうか。

来年からは蒸留体験講座開催しますので、詳細決まり次第アップいたします。お楽しみに！

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